lazanya

lazanyaGarfield’a hak vermemek mümkün değil.Lazanya harika bir yemek. ben de bugün lazanya yaptım. ama kıyma kullanmadım. malzemeler şöyle:

* 10 yaprak lazanya( ben barilla kullandım)

*1 kuru soğan

*4 domates

*2 havuç

*4 yemek kaşığı sıvı yağ

*3 sivri biber

BEŞAMEL SOS İÇİN:

*50 gr. un

*50gr. tereyağı

*900ml. süt

ve yaprakların aralarına koymak için 80 gr.rendelenmiş kaşar

yapılışı:

ben önce yaprakların arasına konulacak olan sosu yaptım.önce ince ince doğranmış soğan,küp kesilmiş havuç ve doğranmış biberleri tavada  sıvı yağda kavurdum.domatesleri robotta püre haline getirip tavaya ekledim. tuz ve karabiberle tatlandırıp 20dak. orta ateşte pişirdim.

Şimdi sıra beşamel sosda. Başka bir tavada önce tereyağı eritilir. ardında un katılır. kokusu çıkıncaya kadar un ve yağ karıştırılır. unun kavrulup renginin dönmemesi önemli yani yakmak yok. sora süt katılır. ben topaklanma olmaması için sütü katarken tel çırpıcı ile un yağ karışımını karıştırdım. kaynamaya başlayınca tuz ve karabiber ile tatlandırdım.

ve…. lazanya yapımına başlayabiliriz. kare bir borcam önce yağlanır. tabana 1 kepçe beşamel sos ve 4 yemek kaşığı domatesli sos dökülür. üzerine yan yana 2 adet lazanya yaprağı yerleştirilir. yaprakların tüm yüzeyini sosla örtüp her kata 15 gr rende kaşar serpilir. bu işlem lazanyalar bitene kadar devam ettirilir. en üstte yine beşamel sos,domatesli sos ve rende kaşarla örtülüp 220 derecelik fırında 20 dak. pişirin. AFİYET OLSUN!

kek

bugün ailecek sevdiğimiz bir kek olan ıslak kek yaptım. özellikle kakaolu her keki seven benim için iyi oldu bu keki yapmam. uzun zamandır yapmamıştım. bu tarifi annemden aldım.

Malzemeler:

* 3 yumurta

* 2 bardak toz şeker

*1 bardak ay çiçek yağı

*1 paket vanilya

*3 yemek kaşığı kakao

*1 paket kabartma tozu

*2 bardak süt

*2.5 bardak un

yapılışı:

önce yumurta ve şeker çırpılır. sonra yağ,vanilya,kakao ve süt ilave edilir ve yine karıştırılır. bu karışımdan 1 bardak alınıp bir kenara koyulur. diğer karışıma un ve kabartma tozu – ben bu ikisini eleyip karışıma kattım- katılıp karıştırılır. ve yağlanmış tepsiye dökülüp önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 20-25 dakika pişirilir. kek fırından çıkınca daha önceden ayırdığımız karışım dökülür. kek sıvıyı emince servis yapılır ben bu keki kahve eşliğinde yemeyi seviyorum. Afiyet olsun!

 

sebzeli bulgur pilavı

benim favorim pirinç pilavıdır ama eşim sevdiği için bulgur pilavı yapıyorum arada bir. işte malzemeler:

* 1.5 bardak pilavlık bulgur.

*3 adet kabukları soyulmuş ve küp doğranmış domates

*1 adet yemeklik doğranmış kuru soğan

*2 adet küp doğranmış yeşil biber

1/4 paket margarin

* tuz ve karabiber

yapılış:

Önce margarin eritilir, sonra kuru soğan ilave edilip yumuşayıncaya kadar pişirilir. daha sonra yeşil biberler katılıp 2-3 dakika kavrulur ve domateslerde sıra. domatesler yumuşayıncaya kadar pişirilince ayıklanıp ıslatılmış bulgur katılır, karıştırılır. üzerini geçecek kadar su( ben 2.5 bardak kattım) katılır. tuz ve karabiber ilave edilip kapağı kapatılır. üstü göz göz olunca altı kısılıp, suyunu çekinceye kadar pişirmeye devam edilir.sonra ocak kapatılıp demlendirilir. afiyet olsun!

 

 

 

PÜF NOKTASI

Merhaba. Kuru fasulye milli yemeğimiz. Yanında pilav ve turşu ile harika olur. Ama bazen ben fasulyeyi akşamdan ıslatmayı unutuyorum. ama bunun da bir kolayı var. Fasulyeyi bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar suyla kaynayana kadar pişirin. Kaynadıktan sonra 5 dakika daha pişirin, sonra ocaktan alıp bu suyu süzmeden fasulyeleri 1 saat bekletin. böylelikle fasulyeler yumuşayacaktır.

mercimek köftesi

Mercimek köftesi ailecek sevdiğimiz bir yemek. bazen çayın yanında doyurucu bir  eşlikçi bazen de ana yemek. bugün ana yemek olarak yaptım. yanında domates çorbası ve taze marulla. Gelelim tarifimize:

Malzemeler:

* 1 su bardağı kırmızı mercimek

* 1 su bardağı ince bulgur

*  2 adet kuru soğan

*1 çorba kaşığı domates salçası

* 1 çay bardağı zeytin yağı

* Yarım demet maydanoz

* Yarım demet dereotu

* 4-5 adet taze soğan

* 1 tatlı kaşığı kimyon, tuz, karabiber.

yapılışı:

Önce mercimek 1.5 su bardağı suda hafif sulu kalacak şekilde haşlanır. haşlanınca bulgur katılır( 10 dakika kapağı kapalı olarak bekletilir.) bulgur fazla suyu emecektir. bir tavada ince kıyılmış kuru soğanlar ve salça zeytin yağının birazı ile sotelenir. kavrulan soğanlar mercimeğe katılır. ve yine ince kıyılmış yeşillikler ve baharatlar da mercimeğe katılarak karıştırılır. bu karışımdan alınan harca köfte biçimi verilerek soğuk olarak servis yapılır. afiyet olsun!