zeytinyağlı dolma

Merhaba! dolma ve sarmayı çok severim ama yemesini. çünkü özellikle sarma beni yoruyor ve mutlaka yardım eden birisi lazım. o yüzden boş vaktimde yapıyorum. bu tarifi annemden almıştım. Annemin yaptığı sarmalar ve dolmalar meşhurdur. Ben O’nun yaptığını yemeyi daha çok seviyorum. Tarif şöyle:

Malzemeler:

harç için

* 6 kuru soğan

*3 bardak pirinç

* 1 domates(rendelenmiş)

*3-4 çorba kaşığı kuru nane

*1 tatlı kaşığı toz şeker

*1 su bardağı zeytinyağı

*tuz,karabiber ve nar ekşisi

Yapılışı: ben soğanları robotta çekmeyi tercih ediyorum. ama çok ince olmayacak şekilde.Tencereye zeytin yağını koyup üzerine soğanları ekleyip şeffaflaşıncaya kadar pişirin. sonra domates ve yıkanmış pirinci ekleyip biraz diri kalacak şekilde pişirin. üzerine nar ekşisi hariç tüm baharatları ve şekeri ekleyin, karıştırın.5 dakika kadar bu şekilde pişirip ocaktan alın. Ilıyınca nar ekşisi katın. bunun için ölçü vermedim, tamamen sizin damak zevkinize kalmış. ve bu harcı dolmalık biberlere doldurun.( ben de biraz yaprak da vardı. Onları da kullandım.) ve sarma ve dolmaları düdüklü tencereye dizip,üzerine yarım bardaktan az su katıp pişirin. Buhar çıkışından sonra tencerenin altını kısıp 10 dakika pişirmeniz yeterli. Ama isterseniz normal tencerede de pişirebilirsiniz. Zamandan ve enerjiden tasarruf isterseniz düdüklü tencereyi tercih edebilirsiniz..afiyet olsun!

sebzeli tavuk

merhabalar!  Oğlum çok seviyor bu yemeği, ben de sık sık yapıyorum. belki başka bir adı vardır ama ben bilmiyorum. sebze çeşitleri artırılabilir ama oğlum yemekte patates sevmediği için ben katmıyorum. bu arada sevgili oğlum fotoğraf makinesinin hafıza kartına el koyduğu için fotoğraf ekleyemiyorum. kusura bakmayın.

malzemeler:

* 1/2 tavuk göğsü

*3 yemek kaşığı zeytinyağı

* 1 kuru soğan

*1 çorba kaşığı salça

*2 domates

*2 yeşil biber

*1 havuç

* bir bardak su

*tuz,karabiber ve kekik

yapılışı:

Önce  kuru soğan yemeklik doğranır ,tencerede  zeytin yağında rengi dönene kadar kavrulur. sonra tavuk göğsü  kuşbaşı doğranır ve soğana ilave edilip kavrulur. iri doğranmış biberler, kabuğu soyulup küp doğranmış domates ve küp doğranmış havuç ilave edilip karıştırılır.  5 dakika bu şekilde pişirilir ve salça,su ve baharatlar ilave edilir. baharatların miktarı damak zevkine göre ayarlanabilir. su fokurdamaya başlayınca ocak kısılıp yarım saat pişirilir. Afiyet olsun!!!

kuskus pilavı

tekrar merhaba! bir süredir çok yoğundum, tarifleri paylaşamadım.

kuskus pilavını severim ama çoook uzun zamandır yapmıyordum. Ama sonuç güzel oldu,oğlum da çok beğendi. bakalım siz beğenecek misiniz?

Malzemeler:

* 1,5 su bardağı kuskus

* 1 domates

*1 yemek kaşığı tereyağı

* 2 yemek kaşığı zeytin yağı

2 su bardağı kaynar su

1 tatlı kaşığı tuz

yapılışı:

önce domates rendelenir.tencereye zeytin yağı ve tereyağı konup ısıtılır.üzerine rende domates ilave edilip domatesler diriliğini kaybedecek  hale gelinceye kadar pişirilir. ardından kuskus katılıp karıştırılır. sonra kaynar su ve tuz ilave edilip,tencerenin kapağı kapatılır. en düşük ısıda 15 dakika pişirilir. sonra ocak kapatılıp bir 15 dakika dinlendirilir. ve kuskus hazır. Afiyet olsun!

resim ekleyemedim çünkü makinemdeki resimler silinmiş