çikolatalı bonbon

Oğlum bu tatlıyı çok seviyor. Sanırım her gün yapsam hiçi itiraz etmez. çok basit bir tarif.umarım siz de beğenirsiniz.Kahveyle iyi gider.Bu arada tatlı yiyecekler kahve ile daha iyi gidiyor bence.

malzeme:

* 1 paket pötibör bisküvi

*1 yemek kaşığı margarin(eritilecek)

*1 tatlı kaşığı kakao

*1,5 yemek kaşığı şeker

*yarım çay bardağı süt

*1 çay kaşığı vanilya

*2 yemek kaşığı hindistan cevizi8 oğlum sevmediği için kullanmadım)

yapılış: Bisküviler robotta un haline gelene kadar çekilir. Yoğurma kabına erimiş margarin, kakao,şeker,vanilya ve süt katılır.bu malzemelere un haline gelmiş bisküviler katılır ve yoğurulur. bu hamurdan misket büyüklüğünde parçalar alınıp yuvarlak şekil verilir. eğer istenirse hindistan cevizine bulanır. buz colbında yarım saat bekledikten sonra servis yapılır.Afiyet olsun!

 

YOĞURT ÇORBASI

Başka bir çorba tarifi daha. Güzel kokulu bir çorba. yoğurt çorbası.hemen malzemeleri vereyim:

*3 yemek kaşığı un

*4 yemek kaşığı yoğurt

2 yemek kaşığı tereyağı

* 2 avuç tel şehriye

*tuz, biber ve nane

yapışı: Önce un ve yoğurt bir tencerede iyice karıştırılır. su eklenir,kaynatılır.Kaynayınca tuz şehriye eklenir.Başka bir tavada yağ eritilip içine nane eklenir. bu karışım çorbaya ilave edilir.bir taşım kaynatılıp ocaktan alınır. Afiyet olsun!

 

ezogelin çorbası

merhaba! uzun zamandır yazamadım,çok yoğundum. bu arada tarifler birikti. önce çorba ile başlayalım. sizi bilmem ama çorba çok severim. Yakın bir zamana kadar hazır çorba kullanıyordum. ama kendim yaparsam daha iyi olur diye düşündüm ve farklı çorba tarifleri denemeye başladım. Ezogelin de bunlardan biri. bir kaç tarif denedim ama şimdi tarifini vereceğim çorbayı daha çok beğendiğim için bunu yapıyorum. umarım siz de beğenirsiniz.

malzemeler:

* 1 su bardağı kırmızı mercimek

*yarım bardaktan az pirinç

* 1 kuru soğan

*1 tatlı kaşığı salça

*2-3 diş sarımsak

*zeytinyağı

*pu biber,karabiber,tuz ve kuru nane

yapılış:

önce yıkanmış mercimek ve pirinç 5-6 bardak suda ,salça ilave edilerek yumuşayıncaya kadar pişirilir. Ayrı bir kapta ince doğranmış soğan kavrulur,içine baharatlar katılır,ve çorbaya ilave edilir.EN son sarımsaklar ince kıyılıp çorbaya katılır. AFİYET OLSUN!

lazanya

lazanyaGarfield’a hak vermemek mümkün değil.Lazanya harika bir yemek. ben de bugün lazanya yaptım. ama kıyma kullanmadım. malzemeler şöyle:

* 10 yaprak lazanya( ben barilla kullandım)

*1 kuru soğan

*4 domates

*2 havuç

*4 yemek kaşığı sıvı yağ

*3 sivri biber

BEŞAMEL SOS İÇİN:

*50 gr. un

*50gr. tereyağı

*900ml. süt

ve yaprakların aralarına koymak için 80 gr.rendelenmiş kaşar

yapılışı:

ben önce yaprakların arasına konulacak olan sosu yaptım.önce ince ince doğranmış soğan,küp kesilmiş havuç ve doğranmış biberleri tavada  sıvı yağda kavurdum.domatesleri robotta püre haline getirip tavaya ekledim. tuz ve karabiberle tatlandırıp 20dak. orta ateşte pişirdim.

Şimdi sıra beşamel sosda. Başka bir tavada önce tereyağı eritilir. ardında un katılır. kokusu çıkıncaya kadar un ve yağ karıştırılır. unun kavrulup renginin dönmemesi önemli yani yakmak yok. sora süt katılır. ben topaklanma olmaması için sütü katarken tel çırpıcı ile un yağ karışımını karıştırdım. kaynamaya başlayınca tuz ve karabiber ile tatlandırdım.

ve…. lazanya yapımına başlayabiliriz. kare bir borcam önce yağlanır. tabana 1 kepçe beşamel sos ve 4 yemek kaşığı domatesli sos dökülür. üzerine yan yana 2 adet lazanya yaprağı yerleştirilir. yaprakların tüm yüzeyini sosla örtüp her kata 15 gr rende kaşar serpilir. bu işlem lazanyalar bitene kadar devam ettirilir. en üstte yine beşamel sos,domatesli sos ve rende kaşarla örtülüp 220 derecelik fırında 20 dak. pişirin. AFİYET OLSUN!

kek

bugün ailecek sevdiğimiz bir kek olan ıslak kek yaptım. özellikle kakaolu her keki seven benim için iyi oldu bu keki yapmam. uzun zamandır yapmamıştım. bu tarifi annemden aldım.

Malzemeler:

* 3 yumurta

* 2 bardak toz şeker

*1 bardak ay çiçek yağı

*1 paket vanilya

*3 yemek kaşığı kakao

*1 paket kabartma tozu

*2 bardak süt

*2.5 bardak un

yapılışı:

önce yumurta ve şeker çırpılır. sonra yağ,vanilya,kakao ve süt ilave edilir ve yine karıştırılır. bu karışımdan 1 bardak alınıp bir kenara koyulur. diğer karışıma un ve kabartma tozu – ben bu ikisini eleyip karışıma kattım- katılıp karıştırılır. ve yağlanmış tepsiye dökülüp önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 20-25 dakika pişirilir. kek fırından çıkınca daha önceden ayırdığımız karışım dökülür. kek sıvıyı emince servis yapılır ben bu keki kahve eşliğinde yemeyi seviyorum. Afiyet olsun!

 

sebzeli bulgur pilavı

benim favorim pirinç pilavıdır ama eşim sevdiği için bulgur pilavı yapıyorum arada bir. işte malzemeler:

* 1.5 bardak pilavlık bulgur.

*3 adet kabukları soyulmuş ve küp doğranmış domates

*1 adet yemeklik doğranmış kuru soğan

*2 adet küp doğranmış yeşil biber

1/4 paket margarin

* tuz ve karabiber

yapılış:

Önce margarin eritilir, sonra kuru soğan ilave edilip yumuşayıncaya kadar pişirilir. daha sonra yeşil biberler katılıp 2-3 dakika kavrulur ve domateslerde sıra. domatesler yumuşayıncaya kadar pişirilince ayıklanıp ıslatılmış bulgur katılır, karıştırılır. üzerini geçecek kadar su( ben 2.5 bardak kattım) katılır. tuz ve karabiber ilave edilip kapağı kapatılır. üstü göz göz olunca altı kısılıp, suyunu çekinceye kadar pişirmeye devam edilir.sonra ocak kapatılıp demlendirilir. afiyet olsun!

 

 

 

PÜF NOKTASI

Merhaba. Kuru fasulye milli yemeğimiz. Yanında pilav ve turşu ile harika olur. Ama bazen ben fasulyeyi akşamdan ıslatmayı unutuyorum. ama bunun da bir kolayı var. Fasulyeyi bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar suyla kaynayana kadar pişirin. Kaynadıktan sonra 5 dakika daha pişirin, sonra ocaktan alıp bu suyu süzmeden fasulyeleri 1 saat bekletin. böylelikle fasulyeler yumuşayacaktır.

mercimek köftesi

Mercimek köftesi ailecek sevdiğimiz bir yemek. bazen çayın yanında doyurucu bir  eşlikçi bazen de ana yemek. bugün ana yemek olarak yaptım. yanında domates çorbası ve taze marulla. Gelelim tarifimize:

Malzemeler:

* 1 su bardağı kırmızı mercimek

* 1 su bardağı ince bulgur

*  2 adet kuru soğan

*1 çorba kaşığı domates salçası

* 1 çay bardağı zeytin yağı

* Yarım demet maydanoz

* Yarım demet dereotu

* 4-5 adet taze soğan

* 1 tatlı kaşığı kimyon, tuz, karabiber.

yapılışı:

Önce mercimek 1.5 su bardağı suda hafif sulu kalacak şekilde haşlanır. haşlanınca bulgur katılır( 10 dakika kapağı kapalı olarak bekletilir.) bulgur fazla suyu emecektir. bir tavada ince kıyılmış kuru soğanlar ve salça zeytin yağının birazı ile sotelenir. kavrulan soğanlar mercimeğe katılır. ve yine ince kıyılmış yeşillikler ve baharatlar da mercimeğe katılarak karıştırılır. bu karışımdan alınan harca köfte biçimi verilerek soğuk olarak servis yapılır. afiyet olsun!

 

mutfak

Bu fotoyu internette gezinirken buldum ve bayıldım. İleride bir evim olursa aklımda olsun bu mutfak. bakalım siz beğenecek misiniz?

nostaljik ama bu senenin moda rengi aynı zamanda

karnabahar

karnabahar sever misiniz bilmem ama ben bayılırım. severek yaptığım bir tarifi paylaşmak istiyorum. tabiki önce malzemeler:

* 1 orta boy karnabahar

*2 yumurta

* 1 çay fincanı un

*bir çimdik kabartma tozu

* 1 kibrit kutusu kadar peyaz peynir

* 1/2 demet dereotu

* 2 sap taze soğan

* kızartmak için tereyağı ,tuz karabiber

sıra yapılışta: Karnabaharların çiçeklerini ayırarak az tuzlu suda önce haşlanır  ve süzülür. sonra saplarını çıkararak çiçek kısımları ince ince kıyılır. Başka bir kapta yumurta, un, peynir,tuz,karabiber,kabartma tozu çırpılır. içine dereotu,kıyılmış yeşil soğan ve karnabaharı ilave edip sulu bir hamur elde edilir. Kızdırılmış bol zeytinyağına hamurdan kaşık kaşık  alıp kızartılır. ve güzel bir servis tabağında servis yapılır. ben bu mücveri daha hafif olması için yağlanmış fırın tepsisine  döküp fırında 200 derecede üzei kızaıncaya kadar 20-25 dakika pişirerek yapıyorum. gayet güzel oluyor.  afiyet olsun!