ekşili sulu köfte

Uzun zamandır yapmak istediğim bir yemekti. Sonunda annemden tarifi aldım ve yaptım.Eşim çoook beğendiğini söyledi. Umarım siz de beğenirsiniz. İşte tarif:

Malzemeler:

* 200 gr kıyma 8 yağsız9

*1 soğan

* 1/2 çay bardağı pirinç

*1 havuç

*1 patates

*1,5 yemek kaşığı salça

*1 yumurtanın sarısı

*1/2 limonun suyu

*1/2 çay bardağı un

*karabiber ve tuz

Yapılışı: Bir kapta kıymaya,rendelenmiş soğan,tuz ve karabiber ve yıkanmış pirinç katılıp yoğurulur.Fındık büyüklüğünde köfteler yapılp una bulanır.

bir tencereye ise 8 bardak su  koyup kaynatılır. Tabiki içine küp doğranmış patates ve havuç ilave edilip sebzeler biraz yumuşayıncaya kadar pişirilir. Sonra içine köfteler katılır. Pirinçler piştiğinde ocağın altı kapatılır.Ayrı bir kapta yumurta sarısı ve limon suyu çırpılır ve içine bir kepçe çorbadan katılıp çırpmaya devam edilir. sonra bu karışım yemeğe eklenip 1-2 dakika kadar kaynatılır. Servis yaparken üzerine kuru nane serpmenizi tavsiye ederim. Afiyet olsun!

YOĞURT ÇORBASI

Başka bir çorba tarifi daha. Güzel kokulu bir çorba. yoğurt çorbası.hemen malzemeleri vereyim:

*3 yemek kaşığı un

*4 yemek kaşığı yoğurt

2 yemek kaşığı tereyağı

* 2 avuç tel şehriye

*tuz, biber ve nane

yapışı: Önce un ve yoğurt bir tencerede iyice karıştırılır. su eklenir,kaynatılır.Kaynayınca tuz şehriye eklenir.Başka bir tavada yağ eritilip içine nane eklenir. bu karışım çorbaya ilave edilir.bir taşım kaynatılıp ocaktan alınır. Afiyet olsun!

 

ezogelin çorbası

merhaba! uzun zamandır yazamadım,çok yoğundum. bu arada tarifler birikti. önce çorba ile başlayalım. sizi bilmem ama çorba çok severim. Yakın bir zamana kadar hazır çorba kullanıyordum. ama kendim yaparsam daha iyi olur diye düşündüm ve farklı çorba tarifleri denemeye başladım. Ezogelin de bunlardan biri. bir kaç tarif denedim ama şimdi tarifini vereceğim çorbayı daha çok beğendiğim için bunu yapıyorum. umarım siz de beğenirsiniz.

malzemeler:

* 1 su bardağı kırmızı mercimek

*yarım bardaktan az pirinç

* 1 kuru soğan

*1 tatlı kaşığı salça

*2-3 diş sarımsak

*zeytinyağı

*pu biber,karabiber,tuz ve kuru nane

yapılış:

önce yıkanmış mercimek ve pirinç 5-6 bardak suda ,salça ilave edilerek yumuşayıncaya kadar pişirilir. Ayrı bir kapta ince doğranmış soğan kavrulur,içine baharatlar katılır,ve çorbaya ilave edilir.EN son sarımsaklar ince kıyılıp çorbaya katılır. AFİYET OLSUN!