Ay: Nisan 2012

mücver kek

Uzuuun zamandır yapmamıştım bu keki.çok kolay bir kek. Bazı tariflerde patates ve peynir var ama ben bu tarifte kullanmadım.

malzemeler:

*1 demet maydanoz

*1/2 demet dereotu

*1 bağ taze soğan

*4 yumurta*2 su bardağı un

*1 su bardağı yoğurt

*1 çay bardağı sıvı yağ

*1 paket kabartma tozu

1/2 tatlı kaşığı tuz

*1/2 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:Yeşillikler yıkanıp ince ince doğranır.

Ayrı bir kapta un,yumurta,yoğurt,yağ,kabartma tozu,tuz ve karabiber karıştırılıp hamur elde edilir. Yeşillikler bu hamura katılıp karıştırılır,yağlanmış tepsiye dökülüp 170-180 derecede 50 dakika pişirilir.Afiyet olsun.

şehriye pilavı

Pilavı severim. ama bu pilavı yemeye doyamıyorum. ilk kez annemde yemiştim. hemen tarifini aldım. tarif şöyle:

malzemeler:

*2 su bardağı arpa şehriye

*4-5 domates

*sıvıyağ

*tuz

*2 bardak su

yapılışı:

Bir tencere sıvı yağ konur. üzerine şehriyeler eklenir. biraz (rengi dönmeden) kavrulur. Üzerine kabukları soyulmuş ve rendelenmiş domatesler eklenir, karıştırılır. Su ve tuz eklenip pilav gibi pişirilir. ve afiyetle yenir.

yoğurtlu irmik köftesi

İlk defa denediğim bir tarif. Yapılışı kolay.

Malzemeler:

* 400 gr dana kıyma

*1kahve fincanı yoğurt

*1 kahve fincanı irmik

*1 adet kuru soğan

*3 diş sarımsak

*1 çay kaşığı karabiber

*kimyon,kırmızı biber ve tuz

Yapılış: Derin bir kaba kıymayı alıp,yoğurt,irmik, rendelenmiş soğan ve dövülmüş sarımsakları ilave edin.tüm baharatları da katıp iyice yoğurun. 1 saat buzdolabında bekletin.

Daha sonra bu hamurdan küçük parçalar kopartıp,elinizle şekil verin.ızgara ya da teflon tavada pişirin. yeşilliklerle servis yapmanızı tavsiye ederim. Afiyet olsun!

ali nazik

yapılışı  biraz zahmetli bir yemek. Ama severek yiyor evdekiler. tarif şöyle:

Malzemeler:

*750 gr az yağlı dana kıyma

*4 orta boy patlıcan

*1 kuru soğan

*15 gr tereyağı

*3 sivri biber

*4-5 diş sarımsak

*500 gr yoğurt

4-5 dal maydanoz

*tuz, pul biber

Yapılış: Önce patlıcanlar közlenip,kabukları soyulur ve kıyılır.

bir tavada tereyağı eritilir ve kıyma hafif sulu kalacak şekilde kavrulur. kıymaya ince kıyılmış soğan ve biberler eklenip kavurmaya devam edilir.tuz eklenip tava ocaktan alınır.Sarımsaklar ezilip yoğurda katılır.Patlıcanlar servis tabağına alınır.üzerine yoğurt yayılır ve onunda üzerine kıyma ilave edilir. üzerine pul biber serpilip ince kıyılmış maydanozlarla süsleyip servis edilir.Afiyet olsun! 

çikolatalı bonbon

Oğlum bu tatlıyı çok seviyor. Sanırım her gün yapsam hiçi itiraz etmez. çok basit bir tarif.umarım siz de beğenirsiniz.Kahveyle iyi gider.Bu arada tatlı yiyecekler kahve ile daha iyi gidiyor bence.

malzeme:

* 1 paket pötibör bisküvi

*1 yemek kaşığı margarin(eritilecek)

*1 tatlı kaşığı kakao

*1,5 yemek kaşığı şeker

*yarım çay bardağı süt

*1 çay kaşığı vanilya

*2 yemek kaşığı hindistan cevizi8 oğlum sevmediği için kullanmadım)

yapılış: Bisküviler robotta un haline gelene kadar çekilir. Yoğurma kabına erimiş margarin, kakao,şeker,vanilya ve süt katılır.bu malzemelere un haline gelmiş bisküviler katılır ve yoğurulur. bu hamurdan misket büyüklüğünde parçalar alınıp yuvarlak şekil verilir. eğer istenirse hindistan cevizine bulanır. buz colbında yarım saat bekledikten sonra servis yapılır.Afiyet olsun!

 

YOĞURT ÇORBASI

Başka bir çorba tarifi daha. Güzel kokulu bir çorba. yoğurt çorbası.hemen malzemeleri vereyim:

*3 yemek kaşığı un

*4 yemek kaşığı yoğurt

2 yemek kaşığı tereyağı

* 2 avuç tel şehriye

*tuz, biber ve nane

yapışı: Önce un ve yoğurt bir tencerede iyice karıştırılır. su eklenir,kaynatılır.Kaynayınca tuz şehriye eklenir.Başka bir tavada yağ eritilip içine nane eklenir. bu karışım çorbaya ilave edilir.bir taşım kaynatılıp ocaktan alınır. Afiyet olsun!

 

ezogelin çorbası

merhaba! uzun zamandır yazamadım,çok yoğundum. bu arada tarifler birikti. önce çorba ile başlayalım. sizi bilmem ama çorba çok severim. Yakın bir zamana kadar hazır çorba kullanıyordum. ama kendim yaparsam daha iyi olur diye düşündüm ve farklı çorba tarifleri denemeye başladım. Ezogelin de bunlardan biri. bir kaç tarif denedim ama şimdi tarifini vereceğim çorbayı daha çok beğendiğim için bunu yapıyorum. umarım siz de beğenirsiniz.

malzemeler:

* 1 su bardağı kırmızı mercimek

*yarım bardaktan az pirinç

* 1 kuru soğan

*1 tatlı kaşığı salça

*2-3 diş sarımsak

*zeytinyağı

*pu biber,karabiber,tuz ve kuru nane

yapılış:

önce yıkanmış mercimek ve pirinç 5-6 bardak suda ,salça ilave edilerek yumuşayıncaya kadar pişirilir. Ayrı bir kapta ince doğranmış soğan kavrulur,içine baharatlar katılır,ve çorbaya ilave edilir.EN son sarımsaklar ince kıyılıp çorbaya katılır. AFİYET OLSUN!